-20 년이란 긴 세월동안 흔들림없이 지속 성장을 해오는 프랜챠이즈도 참 보기 드믄편입니다
한가지 아이템이 성공을하여 많은 점포를 개설하게 되면, 다른 아이템으로 또 다시 체인모집을 하는 체인 본사가 국내에는 허다한 실정입니다.
대부분의 프랜챠이즈 점주들이 2~3년 운영하게 되면, 양도를 하게되거나 다른 사업을 찾는 경우가 많은데 비해 한솥도시락은 10여년 이상을 한 점주가 계속 운영을 해오고 있는 가맹점이 200 여개나 된다고 하니
참으로 유행을 타지 않는 꾸준한 업종이라고 할수 있습니다
실제로 IMF 당시 최대의 불황일때에 한솥도시락은 그 해 매출이 급상승했음은 물론 그로 인해 가맹점이 한해에만 100 여개가 자동으로 개설 되는등 , 특히 경제가 안좋을때 각 가맹점이매출이 증가하는 현상을 보이기도 했습니다.
반면 경제가 좋아지고, 씀씀이가 커지게 되도 매출이 하락하는게 아니라 각종 모임이나 , 행사, 체육대회등이 황성화되어 단체 주문 매출이 증가하는 현상도 발생합니다
계속되는 노령인구 증가에 따른 핵가족화 현상과 이혼율상승, 여성의 사회진출등으로 2인이나 1인 가구 수가 증가하고 이에 따른 중식(중간형태의 식사) 시장이 발달함에 따라 혼자 식사를 해결하는 인구수도 증가하여 식당에서 밥을 사먹거나 집에서 조리해서 먹는 형태가 아닌 테이크아웃 음식인 도시락 시장이
앞으로도 전망이 좋다고 할수 있습니다.
또한
사업을 하기전 검토해야 할 필수요소중 가장 중요한 하나가
과연 이 아이템이 필수 품목이냐는 것입니다
손님들이 꼭 구매하지 않아도 되는 아이템은 아닌지..
저렴한 테이크아웃 도시락은 필수적으로 해결해야 하는 의,식,주 것중의 하나이므로 꾸준한 수요가 있다는것을 인지해야 할것입니다
필기구중 IMF때 가장 잘 팔린 제품이 비싸고 기능이 많은 필기구가 아니라
모나미 볼펜이었다는 것을 상기 해봐야 할것 입니다
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** 국내 도시락및 기타 외식 전문 컨설턴트입니다
